Cháo lươn cho bé luôn là một trong những sự lựa chọn hoàn hảo trong danh sách thực đơn mỗi ngày để đảm bảo sự phát triển toàn diện cho trẻ nhỏ. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn một vài công thức nấu cháo lươn cho bé ngon, an toàn, bổ dưỡng cho bé. Cùng chúng tôi tham khảo nhé!
Lý do chọn cháo lươn cho bé?
Khi nhắc đến cháo lươn thì đương nhiên nguồn cung cấp dinh dưỡng chủ yếu ở đây là lươn. Bên cạnh việc trong thịt lươn chứa nhiều dưỡng chất thì theo đông y đã có chứng minh rằng thịt lươn có tác dụng bồi dưỡng khí huyết, tiêu trừ phong thấp, và có thể phòng tránh và chữa các bệnh như suy dinh dưỡng, kiết lị.
Đặc biệt với những bé bị chán ăn vì tiêu hóa kém, cơ thể bị suy nhược thì cháo lươn là lựa chọn tối ưu nhất cho thực đơn hàng ngày.
Bên trong thịt lươn là thế nhưng máu của lươn cũng có rất nhiều tác dụng khác như bổ xung dương khí, lưu thông máu tốt, trị được khô miệng, đau nhức tai, …
Hướng dẫn cách sơ chế lươn không tanh
Chọn những con lươn màu vàng, có đuôi dài và quan trọng là đang còn tươi sống và to béo thì đương nhiên tốt rồi. Sau đó, ướp lươn với muối trắng và nửa bát giấm để lươn ra hết lớp nhớp của mình rồi lấy lươn ra rửa với nước và tuốt cho hết lớp nhớp.
Bạn muốn bỏ da của lươn thì cũng đơn giản thôi, đó là bạn sẽ dội 1 ít nước sôi lên lươn và xát nhẹ thì lớp da của lươn sẽ tự bong. Nhiều người nấu lươn thì thường bị tanh và cháo lươn trở nên bị khó ăn. Thì để trừ tanh thì khi luộc hay hấp lươn bạn nên cho thêm 1,2 lát gừng vào nồi.
Khi lươn đã chín thì đến công đoạn chính là lọc thịt, bỏ ruột và lưu ý rằng phần tiết thì dữ lại.
Thêm 1 bước nữa nếu bạn có thể thì nên tận phần xương của lươn. Bạn có thể giã nhỏ phần xương và sau đó lọc lấy nước để làm nước nấu cháo lươn cho bé thì cháo sẽ ngọt và dinh dưỡng hơn.
Cách nấu cháo lươn cho bé ngon đúng chuẩn
-
Nấu cháo lươn cho bé tập ăn dặm
Như ở trên chúng ta đã nêu rõ các công dụng và những dưỡng chất mà lươn mang lại. Và rất được các mẹ chọn để cho bé tập ăn dặm. Những nấu như thế nào, nấu như thế nào là đúng và cho bé không bị ngán.
Một số người thường xào lươn với hành với gia vị trước khi cho vào nấu chung với cháo. Như vậy đúng là sẽ làm tăng vị, và mùi thơm hơn cho cháo lươn. Nhưng nó chỉ tốt về vị giác cho người lớn còn với bé thì lại khác.
Nếu bạn nấu cháo lươn như thế để cho bé ăn dặm thì sẽ là không nên vì cách đó làm thịt lươn săn lại, ngấm nhiều dầu mỡ và gia vị dẫn đến việc tiêu hóa của bé trở nên khó khăn.
Vì vậy cách nấu tốt nhất để nấu cháo lươn cho bé ăn dặm đó là cho lươn sau khi sơ chế cho trực tiếp với cháo và ninh nhừ. Và hãy lấy nước luộc lươn để làm nước nấu cháo thì cháo sẽ ngọt hơn. Và lưu ý rằng nấu cháo cho bé ăn dặm sẽ không nên cho thêm hành hay rau răm, gia vị.
Còn nếu nấu cháo lươn cho bé đã lớn tầm hơn 1 tuổi ăn bổ sung dinh dưỡng thì bạn nên kết hợp cùng các loại rau củ. Để bé đỡ chán và cũng như đảm bảo việc cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho bé.
Dưới đây là gợi ý công thức nấu cháo lươn ngon và bổ cho bé ăn dặm đó là món “ cháo lươn ăn dặm với đậu xanh”:
– Nguyên liệu:
+ 200g lươn đã được chọn lọc
+ 100g gạo nếp
+ 50g đậu xanh
+ Gia vị
– Cách làm:
Sau khi sơ chế lươn rồi lấy nước luộc lươn nấu gạo và đậu xanh, nấu khoảng 20 – 30 phút để gạo và đậu xanh nhừ thì bắt đầu cho lươn vào
Nấu tiếp 15 – 20 phút nữa đến khi cháo nhừ hẳn thì tắt bếp.
-
Món “cháo lươn với khoai môn”.
Giúp các bé sẽ tăng cân và hấp thụ nhiều dưỡng chất hơn. Vì khoai môn là thực phẩm phổ biến và mang trong mình rất nhiều dưỡng chất như có chứa các hợp chất hữu cơ, khoáng chất và vitamin, chất xơ và cả carbohydrate, bên cạnh đó còn có thêm các khoáng chất như magie, sắt, kẽm, phốt pho, kali, và mangan,…
– Nguyên liệu :
+ Khoai môn: 200gr
+ Đậu xanh: 100gr
+ Gạo nếp 100g
+ Bột nghệ: 10gr
+ Gia vị
+ Thịt lươn 150g
– Cách làm:
Sơ chế lươn. Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch cắt nhỏ. Đậu xanh rửa sạch và ngâm nước khoảng 20 phút để khi nấu đậu nhanh mềm hơn. Ngâm gạo và làm sạch hành lá và thái nhỏ. Tiếp theo cho gạo, đậu xanh, khoai môn và nước luộc lươn nấu nhừ rồi sau đó cho thịt lươn vào nấu thêm 15 – 20 phút nữa cho nhừ hẳn, để nguội và cho bé ăn.
-
Cháo lươn cho bé ăn dặm bí đỏ
– Nguyên liệu:
+ Lươn 200g
+ Gạo 100g
+ 100g bí ngô thái miếng
+ Gia vị
– Cách làm :
Sơ chế lươn. Tiếp đến thái bí thành các lát mỏng, rửa sạch cắt nhỏ. Sau đó ngâm gạo rồi cho gạo, bí đỏ đã thái lát mỏng và nước luộc lươn nấu nhừ rồi sau đó cho thịt lươn vào nấu thêm 15 – 20 phút nữa cho nhừ hẳn. Để nguội và cho bé ăn.
Trên đây, Top 10 Biên Hoà vừa giới thiệu lợi ích và công dụng cũng như cách chế biến của cháo lươn cho bé. Hy vọng sẽ giúp được các mẹ một phần trong việc thiết lập thực đơn cho bé nhà mình có bữa ăn ngon và bổ dưỡng.
| ♥ Xem thêm: |
Bình luận bài viết