Bạn sẽ không còn cần phải đắn đo suy nghĩ vì việc nấu bữa ăn sáng mất quá nhiều với 2 cách làm cơm chiên tỏi đơn giản. Cùng vào bếp với Top 10 Biên Hoà để thực hiện món chiên này ngay nhé!
Hướng dẫn làm cơm chiên tỏi hấp dẫn
Nguyên liệu làm cơm chiên tỏi đơn giản
– Gạo 500 gr
– Tỏi 2 củ
– Hành lá 5 nhánh
– Dầu ăn 2 muỗng canh
– Gia vị thông dụng 1 ít
(đường/ muối/ bột ngọt/ tiêu)
– Nước mắm 1 muỗng cà phê
Cách chế biến cơm chiên tỏi đơn giản
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
– Gạo sau khi đã nấu thành cơm thì để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để hạt cơm săn lại.
– Tỏi lột vỏ, lấy 3 tép đem băm nhỏ, phần còn lại để nguyên cũ, đập dập.
– Hành lá lột vỏ, rửa sạch, cắt nhuyễn.
Bước 2. Chiên tỏi
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho phần tỏi đập dập vào phi ngả vàng thì vớt ra rây để ráo dầu.
Bước 3. Chiên cơm
Cho phần tỏi băm vào chảo dầu có sẵn, phi tỏi thơm rồi cho cơm vào đảo đều khoảng 5 phút để cơm hơi khô lại.
Nêm thêm 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, đảo và xốc đều tay.
Cho vào chảo 1 muỗng cà phê nước mắm, tỏi đập dập phi vào đảo thêm khoảng 2 phút.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp và cho phần hành lá vào đảo đều.
Bước 4. Thành phẩm
Cơm chiên tỏi với mùi thơm nức mũi, màu sắc đẹp mắt. Hạt cơm giòn ngon, thấm gia vị là món ăn đơn giản nhưng lại không kém phần hấp dẫn, ngon miệng đấy nhé!
Cơm chiên tỏi trứng
-
Nguyên liệu làm cơm chiên tỏi trứng
– Cơm nguội 300 gr
– Tỏi 4 tép
– Trứng gà 1 quả
– Hành lá 2 nhánh
– Bột nấm hương 1 muỗng cà phê
– Tương ớt 1 muỗng cà phê
– Dầu ăn 2 muỗng canh
– Tiêu 1 muỗng cà phê
– Muối 1 muỗng cà phê
– Nước tương 1 muỗng canh
2. Cách chọn mua trứng tươi ngon
Chọn mua trứng gà công nghiệp có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không có vết nứt và đốm đen.
Khi cầm trứng lên cảm nhận được vỏ sần sùi, hơi nhám.
Đưa trứng sát vào tai, lắc nhẹ, trứng càng để lâu càng chuyển động nhiều.
Khi soi trứng dưới bóng đèn hoặc dưới ánh mặt trời thấy buồng khí của trứng nhỏ, lòng đỏ nằm giữa có màu hồng hoặc cam, lòng trắng trong suốt là trứng mới.
3. Cách chế biến cơm chiên tỏi trứng
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
– Tỏi lột vỏ, cắt lát mỏng.
– Hành lá lột vỏ, rửa sạch rồi cắt nhuyễn.
Bước 2. Trộn cơm
Cho 300gr cơm nguội vào tô với 1 muỗng cà phê bột nấm hương, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 quả trứng gà rồi trộn đều.
Bước 3. Chiên cơm
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho tỏi cắt lát vào phi thơm.
Sau đó cho phần cơm đã trộn vào chảo. Chiên đến khi thấy cơm hơi khô lại thì cho vào 1 muỗng canh nước tương rồi trộn đều.
Chiên cơm thêm khoảng 2 phút rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.
Cuối cùng cho hành lá đã cắt nhuyễn và 1 muỗng cà phê tiêu vào trộn đều là đã hoàn thành món ăn rồi.
Bước 4. Thành phẩm
Món cơm chiên tỏi trứng với màu vàng đẹp mắt, mùi tỏi thơm nức mũi. Hạt cơm tơi xốp, vừa ăn cùng với vị trứng béo béo thật là hấp dẫn vô cùng đấy!
Lưu ý để có món cơm chiên tỏi thơm, ngon
Ngoài những yếu tố như: cơm tơi, hỗn hợp pha nêm vừa vị, bạn có biết cách rang cơm ngon chuẩn mà những người đầu bếp chuyên nghiệp họ thường hay áp dụng là gì không. Bạn hãy nhanh tay lưu lại những điều “nhỏ mà có võ” dưới đây để món cơm chiên tỏi của mình lúc nào cũng hòa hảo hương vị nhất nhé:
-
Chọn chảo chiên cơm
Chảo rang cơm tốt nhất nên dùng là chảo gang. Bên cạnh đó, chảo phải có kích cỡ lớn và sâu lòng. Có như vậy trong quá trình đảo, các nguyên liệu sẽ được hưởng lượng nhiệt đều, thức ăn không bị rơi ra bên ngoài.
-
Các nguyên liệu đi kèm: rau củ hoặc thịt, trứng
Tất cả các nguyên liệu đều phải thái nhỏ và làm chín trước khi cho vào đảo chung với cơm. Với rau xanh nên chần qua nước sôi có thêm vài hạt muối rồi thái nhỏ. Thịt thái nhỏ và đảo săn, còn trứng bạn nên tráng quá và thái nhỏ.
Nếu món ăn dùng tỏi để phi thơm thì khi tỏi chuyển sang màu vàng là bạn thêm cơm vào đảo luôn nhé. Không để tỏi lâu sẽ cháy khét, mất đi hương vị món ăn.
Và điều cuối cùng mà mình muốn gửi đến bạn là cái gì quá thì cũng không tốt, tương tự như vậy với cơm chiên. Bạn không nên ăn quá nhiều trong một ngày hay ăn trong nhiều ngày liên tiếp. Bởi cơm khi chiên sẽ cứng, nếu nạp nhiều sẽ làm tăng áp lực cho dạ dày trong việc nghiền nhỏ thức ăn. Do đó, dễ dẫn đến chứng đau dạ dày hay rối loạn tiêu hóa đó nhé.
Cơm chiên tỏi ăn kèm với gì?
Cơm chiên tỏi thơm ngon vừa dễ làm lại vừa bổ sung được tỏi, tốt cho sức khỏe. Hãy chuẩn bị thêm một ít rau củ như dưa leo, cà chua hoặc salad để ăn kèm. Bạn cũng có thể rưới thêm chút nước tương xì dầu để vừa miệng hơn.
Hãy lưu ngay cách làm cơm chiên tỏi ngon tuyệt cú mèo này để trổ tài chiêu đãi gia đình nhé. Còn nhiều món ăn hấp dẫn bổ dưỡng từ tỏi nữa tại đây, bạn đừng bỏ lỡ. Chúc bạn thành công với món cơm chiên tỏi trứng!
| ♥ Xem thêm: |
Bình luận bài viết